LA MARQUE GASCONNE DES PYRÉNÉES

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UNE MARQUE EN COMPLÉMENT DU LABEL ROUGE

C’est en 2007, à la suite d'une réflexion collective, qu’a été créée la marque « Race Gasconne : Laissez-vous fondre ! » venant en complément du Label Rouge Gasconne des Pyrénées, et agrémentant ainsi l’offre de viande. Elle garantit une large gamme de produits, intéressante pour les distributeurs comme pour les éleveurs/éleveuses. 

Elle permet ainsi d’identifier les qualités bouchères de la race pour les animaux non labellisables. Depuis 2021, le nom a changé en « Gasconne des Pyrénées », pour faire suite au changement de nom de la race.

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DES POINTS FORTS POUR LES DISTRIBUTEURS ET LES ÉLEVEURS

  • Un produit régional reconnu et attractif. 
  • Une viande tendre et savoureuse. 
  • Un large choix de produits, du veau au gros bovin en race pure et en croisement (Blonde d’Aquitaine – Charolais)
  • Un règlement intérieur simple : des élevages en Certification de Parenté Bovine (CPB)
  • Un bon rapport qualité/prix.
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UNE DIVERSITÉ DE PRODUITS A LA DEMANDE

  • Bœufs âgés de plus de 24 mois (entre 300kg et 500kg de poids carcasse).
  • Vaches (360kg à 400kg de poids carcasse, 380kg en moyenne). 
  • Veaux de plus de 90kg.
  • Jeunes bovins avec aucune limite de poids.
  • Maturation de la viande à griller : 7 jours minimum exigés pour une bonne tendreté.

Pour être éligible à la marque, les carcasses des animaux doivent être classées E, U, R ou O  (grille de classification EUROP).

Pour être éligible à la marque, les carcasses des animaux doivent être classées 2,3 ou 4  (grille d'état d'engraissement).

La marque est ouverte à tous les membres du Groupe Gasconne des Pyrénées, à conditions qu’ils soient à minima adhérents au niveau Diffusion (éleveurs classés naisseur/fournisseurs de bovins maigres). Les annonces des animaux à l’engraissement proposés par les élevages et les demandes faites par les distributeurs sont disponibles sur l’Extranet, cela permet ainsi d’avoir un meilleur ajustement de l’offre et de la demande.

AMBASSADEURS MARQUE

VIANDES DU SUD TOULOUSAIN
SUPER U (Tarascon-sur-Ariège / 09)

Mentions légales

Nom du site web : gasconne.com
Adresse : https://gasconne.com
Propriétaire : Groupe Gasconne des Pyrénées
Centre national gascon
378 route de Crieu
09100 Villeneuve du Paréage
tel : +33 5 61 60 15 30
Courriel : gascon@wanadoo.fr

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Responsable de publication : Christian Asna, Président