INDICATEUR DE PRIX DE RÉFÉRENCE (VIANDE GDP)
La loi EGAlim 2 promulguée le 18 octobre 2021 introduit une contractualisation obligatoire pour tous les opérateurs afin de sécuriser le prix payé au producteur tout au long de la chaîne.
Dans le but d’accompagner les acteurs de la filière viande bovine dans l’appropriation et la mise en œuvre de ces nouvelles règles en matière de contractualisation, le Groupe Gasconne des Pyrénées a travaillé sur la mise en place d’un indicateur de prix de référence spécifique à la race.
Celui-ci est construit sur la base d’un prix de référence (5,30 €/kg en mai 2021 pour les bœufs labels R+3 de 500Kg carcasse et 4,64 € €/kg en mars 2022 pour les vaches R+3 de 300 à 350 kg) auquel on applique des évolutions liées aux coûts de productions (Indice des prix agricole à la production broutard pour les mâles, et vache pour les femelles + IPAMPA viande bovine pour les 2 catégories). Vous trouverez ci-dessous l’évolution des 2 indicateurs sur les 3 dernières années.
Cet indicateur sera publié au moins une fois par trimestre.
Attention : cet indicateur n’est pas une proposition de prix contractuelle.
Il doit être apprécié en tendance à la hausse ou à la baisse pour discuter des évolutions de prix dans vos contrats.
