DietaPYR2
INNOVATIONS APPLIQUÉES À LA FILIÈRE BOVINE PYRÉNÉENNE POUR VALORISER UNE VIANDE IDENTIFIABLE PAR LE CONSOMMATEUR.
Le projet DietaPYR2 a pour but de mettre en valeur les stratégies territoriales transfrontalières sources d’innovations dans la filière viande bovine, depuis la production jusqu’à la consommation, à partir des systèmes durables basés sur les races locales des Pyrénées.
Il favorise la coopération entre des centres d’innovation et de développement et des associations d’éleveurs, des bouchers et des restaurateurs. Il permet l’échange de connaissances et de technologies en lien avec la production, la transformation et la commercialisation de viande. Ce projet transfrontalier implique des partenaires situés en Aragon, en Catalogne, en Occitanie et en Andorre.
Ce projet, en plus des actions de gestion et de communication qui permettent de diffuser les résultats des actions à une grande échelle, s’articule en 3 actions techniques complémentaires :
- Transfert des innovations et des technologies aux élevages pour améliorer leur gestion et leur productivité.
- Mise en valeur de la viande bovine produite en travaillant sur ses qualités nutritionnelles et ses bénéfices pour la santé cardiovasculaire, sur des nouvelles découpes et techniques de maturation ainsi que sur les possibilités de commercialisation.
- Mise en place d’un réseau d’éducation environnementale sur les particularités de l’activité d’élevage bovin dans les Pyrénées.
DUREÉ DU PROJET
01/01/2014 - 31/12/2020
OBJECTIFS & RÉSULTATS
L’objectif principal du projet est la coopération entre les différents acteurs, pour permettre l’échange de connaissances en lien avec la production et la commercialisation de viande bovine produite dans les Pyrénées avec des races locales.
Cette coopération est renforcée par l’implication de centres de recherche partenaires, de centres de transfert et d’associations de producteurs et de détaillants, sur un large territoire. Le projet regroupe 3 objectifs spécifiques :
- Diffuser de nouvelles technologies et obtenir de nouvelles connaissances scientifiques relatives à l’amélioration génétique, la santé et la reproduction des élevages bovins viande de races locales des Pyrénées.
- Renforcer l’identité et les caractéristiques nutritionnelles de la viande bovine intégralement produite dans les Pyrénées pour stimuler l’activité économique dans les territoires d’action.
- Améliorer ses qualités sensorielles, en particulier sa tendreté. Mettre en place un espace de coopération, d’éducation et de partage des connaissances pour le développement de l’élevage bovins viande dans les Pyrénées.
Le projet est co-financé à hauteur de 65% par le Fonds Européen de Développement Régional (FEDER) dans le cadre du programme Interreg V-A Espagne-France-Andorre (POCTEFA 2014-2021). L’objectif du POCTEFA est de renforcer l’intégration économique et sociale de l’espace frontalier Espagne-France-Andorre.
Son aide est concentrée sur le développement d’activités économiques, sociales et environnementales transfrontalières par le biais de stratégies conjointes qui favorisent le développement durable du territoire.
LES RÔLES DU GROUPE GASCONNE DES PYRÉNÉES DANS LE PROJET DIETAPYR2 : FOCUS SUR L’ACTION 3
Dans la conduite du projet DietaPYR2, le Groupe Gasconne des Pyrénées (Organisme de Sélection de la race Gasconne des Pyrénées et Organisme de Défense et de Gestion du Label Rouge Gasconne des Pyrénées) et PEPIRAG (station d’évaluation raciale) s’impliquent essentiellement dans les activités techniques de l’action 3 du projet. Cette action vise à créer un réseau transfrontalier pour transférer des technologies et innover dans les systèmes de production de viande bovine dans les Pyrénées avec des races locales. Trois objectifs principaux sont fixés dans cette action :
Un trait distinctif des Pyrénées est l’exploitation conjointe des pâturages transfrontaliers par différents éleveurs et races. Elle permet une bonne utilisation des ressources fourragères, mais représente également un important risque sanitaire, avec de plus fortes probabilités de transmission des maladies. Certaines d’entre elles (tuberculose et brucellose) sont sous contrôle des autorités sanitaires mais, pour d’autres, il n’existe pas de mesures de maîtrise et on ne connaît même pas leur prévalence (besnoitiose). L’ENVT (École Nationale Vétérinaire de Toulouse) s’associe au Groupe Gasconne des Pyrénées, PEPIRAG, UNIZAR et Ramaders d’Andorra pour collecter des échantillons de sang, des informations en élevage et réaliser une étude épidémiologique de la besnoitiose sur différents territoires pyrénéens, et proposer un protocole de gestion innovant pour les stations d’amélioration génétique. Une autre activité doit permettre de déterminer si certains animaux ont une résistance innée contre les parasites internes (strongles gastro-intestinaux) et si l’on peut ainsi identifier différents profils d’excrétion grâce à l’étude de matières fécales et de sang.
Dans cette action 3, une des activités a permis à la station PEPIRAG et au Groupe Gasconne des Pyrénées de réaliser des investissements sur son site à Villeneuve du Paréage afin de pouvoir accueillir du public (dallage extérieur en béton, chemin bétonné avec un accès piéton et fauteuil, mise en place d’une estrade), d’améliorer les conditions d’élevage des animaux (installation de barrières pour créer des parcs, création d’un système de contention sécurisé appelé CORAL, etc.) et de pouvoir travailler sur le site (réalisation de bureaux, de sanitaires, de salles de réunions).
CONTACTS & PARTENAIRES
Partenaires :
- Groupe Gasconne des Pyrénées (GGDP) ;
- UNIZAR (Universidad de Zaragoza / Université de Saragosse) ;
- ENVT (École Nationale Vétérinaire de Toulouse) ;
- RAMADERS D'ANDORRA S.A. ;
- IRTA (Institute of Agrifood Research and Technology de Catalonia / Institut de la Recherche et de la Technologie Agroalimentaire de Catalogne) ;
- CITA (Centro de Investigacion y Technologia Agroalimentaria de Aragon / Centre d'Investigation et de Technologie Agroalimentaire de l'Aragon).
