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Page de couverture1Coordonnees2Titre3Introduction5Presentation GDP6Index7PARTIE Viande bovine a griller9Filet de Boeuf Gascon LR10Entrecote de Boeuf Gascon LR11Filet de Boeuf Gascon LR12Boeuf Gascon LR aux olives14Longe de Boeuf Gascon LR15Filet de Boeuf Gascon LR16Filet de Boeuf Gascon LR18Filet de Boeuf Gascon LR20Longe de Boeuf Gascon LR22PARTIE Viande bovine a rotir25Fricandeau de Boeuf Gascon LR26Paleron de Boeuf Gascon LR27Rond de gite de Boeuf Gascon LR28Rond de gite de Boeuf Gascon LR30Paupiettes de viande Gasconne des Pyrenees32Ronde de gite de Boeuf Gascon LR33Cannelloni de viande Gasconne des Pyrenees34Ragout de basse-cote de Boeuf Gascon LR35Rond de gite de Boeuf Gascon LR36PARTIE Viande bovine a mijoter39Boulettes de viande Gasconne des Pyrenees40Cannelloni de queue de boeuf Gascon des Pyrenees41Coulant de queue de boeuf Gascon des Pyrenees42Lingots de queue de boeuf Gascon des Pyrenees43Joue de boeuf Gascon des Pyrenees45Ragout de Gasconne des Pyrenees46Ragout de Gasconne des Pyrenees47Viande de Gasconne des Pyrenees au chocolat48Ravioli de queue de boeuf Gascon des Pyrenees49Fin52