LES RECETTES

La Gasconne des Pyrénées fait partie des races bovines dites races allaitantes, c’est-à-dire qu’elle est destinée à la production de viande (production de veau ou engraissement). C’est de cette volonté de promouvoir cette viande tendre et goûteuse que sont nés le label et la marque.

Afin de vous aider dans la préparation de cette viande savoureuse, nous mettons à votre disposition des recettes réalisées par nos partenaires. À vous de choisir la vôtre en fonction des morceaux que vous souhaitez cuisiner (pièces à griller, à rôtir ou à mijoter) et des produits que vous voulez consommer.

Livre de recettes à base de viande bovine des Pyrénées.