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Gascon Magazine N°78 página 2 |
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PASTORALIES 2010 en ARIEGE:
El concurso Gascon Departamental se prepara
Después de
una etapa en Couserans el último año, sobre el lugar de Guzet, vuelta en la
meseta de Beille el 6 de agosto para la fiesta del pastoralisme. Con este
motivo, el Sindicato ganaderos Gascones de Ariège organiza un concurso
departamental. El objetivo de nueva oficina es reunir una cincuentena de
animales venidos de las cuatros esquinas del departamento. Para todos los
ganaderos miembros al sindicato que desean allí participar, no dudan en llamar
el animador Patrice PAULY a la Camara de Agricultura de Foix.
Los ganaderos del
Sindicato de la raza Gasconne de Ariège ya bien se habían movilizado para la
feria de primavera de Mazères y presentar a sus animales sobre el lugar, a
medio de un público venido muy numeroso.
Los
ganaderos expositores: Eric Soucasse del Gaec de Martinat Gérard y Patrick
Respaud, Julien Enjalbert del Colegio Agrícola de Pamiers así como Emmanuel y
Robert Dupuy “joven expositor” con un par de vaca de buena calidad
La oferta
de servicio de vacuno de carne de la Cámara agrícola de Ariège:
Un seguimiento
a la carta,
Del VA0 al VA4 post Destete, una paleta de posibilidades
presentadas sobre la página Internet del Gascón Revista: www.gasconne.com.
Los
objetivos del VA4:
• Permitir
al ganadero tener señales sobre los pesos y los crecimientos de sus animales
• La
indexación coloca el potencial genético del rebaño.
• Los
indicadores producidos y los consejos aportados deben permitir mejorar los
resultados técnicos y económicos del rebaño (conducta, alimentación….)
Resultados
técnicos 2008-2009 en Ariege
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Ganaderias
> 10 vacas
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Ganaderias
Gasconnes sin seguimiento
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Ganaderias
Gasconnes en seguimiento
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Cuarto superior de las ganaderias seguidas
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Numero
de ganaderias
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110
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110
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27
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Intervalo
entre los partos
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407 dias
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392 dias
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370 dias
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Taja de
parto
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77,20%
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84,10%
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92,10%
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Mismo en
condiciones difíciles como aquí en Ariege, las margenes de progresión existen,
con un buen seguimiento.
Tarjeta
Blanca
Servicio
vacuno de la Camara de Agricultura de Ariege
El
departamento de Ariège es la cuna de la raza Gascona. La ganadería
vacuna de
carne representa 1200 tenedores de Ariège y se constituye de un cuarto
de vacas
Gasconas. Por lo tanto la Cámara agrícola y su servicio ganadería está
preocupado acompañar la ganadería Gascona.
Este
acompañamiento se hace a través de los distintos contratos de servicio
propuestos y también por la producción de referencias técnicas y
económicas
permitiendo a los ganaderos situarse el uno con el otro y de estudiar
los
márgenes de posibles progresos… Sin olvidar la animación del Sindicato
Gascón
de Ariège.
El equipo
de técnicos se da tres misiones principales:
•
Desarrollar el control de rendimiento para reforzar y persistir el
esquema
genético Gascón.
•
Valorizar las medidas hechas para permitir al mayor número de mejorar
sus
resultados económicos y técnicos.
• Mejorar
la calidad de los productos (peso, conformación, crecimiento…) para
persistir
las salidas.
De un
consejo simple basado en un balance de reproducción, en un consejo más
elaborado valorizando las medidas de resultados técnicos y económicos,
el
servicio ganadería va dirigido a todos los ganaderos deseosos de mejorar
la
calidad de sus productos y de racionalizar su sistema de explotación.
El acta
hecho estos últimos meses sobre el conjunto ganaderos de carne de Ariège
(sin
distinción de razas) muestra de 2007 a 2009 con un numero de vacas un
tanto al
alza tenemos perdido 3200 terneros (1 ternero para 10 vacas), esto nos
invita a
movilizarnos sobre la mejora de nuestros resultados técnicos…
Esta
simple acta global no es suficiente, más allá, el binomio
técnico-ganadero debe
analizar la situación de la rebaño e intentar delimitar las causas de
reducción
de productividad. Para mejorar estos resultados.
La lengua
azul seguramente tiene algunas responsabilidades pero no es la única
razón
ciertamente a esta caída de producción de los rebaños.
Mejorar la
productividad numérica es uno ejes de trabajo al cual se ligan los
técnicos del
control de rendimiento.
Los
resultados 2008 / 2009 abajo muestran la disparidad de los resultados en
cuanto
a control de la reproducción: En función de los grupos de ganaderías
tenemos
cerca de 40 días de divergencia entre dos partos o sea 15 terneros para
100
vacas .....
Los
técnicos del control de rendimiento están a la disposición de los
ganaderos
para trabajar con ellos sobre la gestión técnica del rebaño. A partir de
un
estado civil y de un seguimiento de los resultados, abordan la
problemática
vinculada a la reproducción, la alimentación, el balance forrajero, el
sanitario, la genética para establecer planes de acciones…
En vínculo
con el servicio consejo y para todos los quiénes desean optimizar la
rentabilidad de su sistema, un análisis económico de la explotación
puede
realizarse en un punto anual de gestión o por una localización en los
resultados del observatorio técnico económico de vacuno de carne.
Síntesis
técnicas y económicas son consultables sobre el lugar de la cámara
agrícola
(gasconne.com/liens/partenaires): Observatorio de la producción por el
IPG,
Observatorio técnico-económico y las referencias con varios casos modelo
gascón. El equipo de técnico al servicio de los ganaderos de bovinos
carne está
constituido por: Michel ARSEGUEL, Robert GOUZY, Elodie PAQUEREAU,
Patrice
PAULY, Martine ROY, Dominique SIRET Vincent RUELLAN, Jefe del Servicio
Ganadería.
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Modificado el ( Friday, 02 de July de 2010 )
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Venta de
los toros del 7 de Abril
España y
Chile a la cita
La venta
anual constituyó la ocasión de una importante reunión del proyecto
transfronterizo OTRAC, con el objetivo de implicar los ganaderos españoles en
el proyecto. A partir del martes 6 de abril, una técnica del Ministerio de la
Agricultura español presentó el protocolo y las condiciones que deben cumplirse
con el fin de obtener un posible reconocimiento del Raza Gascona en España. Los
ganaderos así pudieron medir el trabajo que queda por hacer para esperar
obtener este reconocimiento. Les presentamos también el aspecto ganadería
piloto que permitirá recuperar la información necesaria al reconocimiento de la
raza: instauración del Estado Civil Bovino (Identificación y declaración de
nacimiento), Control de rendimientos, seguimiento técnico-económico,
diagnóstico sanitario… Después de la tradicional comida servida por el equipo
de la Explotación del Quiés, los ganaderos y los socios asistieron a la venta
antes de volver a entrar a España. Un asiduo, Pere Prados, incluso comprado un
toro.
El grupo
asistió a una demostración de medida de un toro, en particular, la
apertura pélvica,
con Jean-Luc Brunet del Instituto de la Ganadería.
Por lo que
se refiere a la Acción 3 (sector) del OTRAC. La caracterización de los
distintos tipos de carnes requerirá análisis organolépticos. Se solicitará a
los matadores y a distribuidores para medidas y la compra de solomillos de
“Rocío de los Pirineos” así como de reformas gasconas.
Un grupo
de 4 Chilenos (de la Fundación Gustavo Mondion Mary y de la Universidad
Austral) asistió también a la venta. Este grupo pasó algunos días en Francia en
el marco de un protocolo de intercambio llevado por el Oficina de Cooperación
Técnica Internacional. El objetivo de su visita consistía en ver el
funcionamiento de la selección en las razas maternales francesas, en
particular, la Gascona. Acompañados por Alain Havy, visitaron la ganadería de
GAEC de los Milagros a Calmont en que ellos pudieron ver todo el interés del
control de rendimientos en el esquema de selección (presentado por Sébastien
Suspène BC 31). Tienen a continuación visto el funcionamiento de la estación de
evaluación toros gascones de la contratación hasta la venta. Y para concluir,
visitaron el centro de Inseminación de Midatest a Soual.
Andorra tambien
La mañana
de la venta se tuvo a la comisión de selección de los Toros Bruna de Andorra
evaluados al mismo tiempo que sus congéneres gascones.
ENCUENTROS EUROPEAS DE
RAZA GASCONA
FLEURON
GASCÓN J-160
El Comité de Control consolida la organización Una cuarentena de
participantes en la reunión del 18 de mayo último al INRA de Castanet (31) a
permiso de adelantar sobre el programa, los temas del coloquio de los “Estados
Generales de la raza Gascona”, la comunicación… y sobre los medios humanos, las
financiaciones y por supuesto las asociaciones y el interés en adjuntarse a
esta manifestación de importancia sobre Toulouse.
• Hablamos
en adelante de ENCUENTROS EUROPEAS DE RAZA GASCONA tanto esta cita excepcional
se dedica a reunir todos los eslabones y protagonistas de la raza más allá por
nuestros Pirineos, con numerosos visitantes extranjeros vinculados a la raza o
interesados por sus resultados. Encuentros entre productores y abajo del sector
incluido reactivamos los intercambios, con el apoyo IRQUALIM y MAAP. Encuentros
con los jóvenes del medio agrícola, de la enseñanza, de la investigación.
Encuentros entre ganaderos y consumidores, de la capital regional…
• Con más
de un centenar de animales en “Campeonato de Francia”, para parte sector Label
Rojo (una veintena de animales), y para parte reproductores completada
productos característicos en puro y cruce terminal (nacido (e) s de febrero a
mayo o 10-12mois mínimo caja, machos y hembras,), la confrontación se quiere
ampliada al mayor número de ganaderos gascones con mejor animales. El
compromiso se hace desde ahora para los miembros del Grupo Gascón y sindicatos
de la raza gascona.
• El
Coloquio, previsto el viernes 10 de diciembre por la mañana, además de los
expedientes técnicos y científicos hará un amplio lugar a los testimonios de
nuestros socios comerciales habida cuenta de los distintos productos de la
raza. El sector estará más concretamente al honor el viernes y domingo después
de mediodía.
Reserve
sus fechas, toma sus marcas para estos Encuentros, contribuyen al éxito de la
raza y el sector para consolidar el futuro de los ganaderos. El programa se
enumerará con motivo de nuestro próximo Gascón Revista, y sobre
www.gasconne.com, después las manifestaciones del verano y el otoño a las
cuales se invitan
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Modificado el ( Friday, 02 de July de 2010 )
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Gascon Magazine N°78 página 4 |
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GENETICA,
SELECCIÓN
Estacion
de evaluacion
Evoluciones
importantes para los machos…
Evoluciones
principales aparecen este año sobre los terneros que serán controlados a la
estación racial de la SICA PEPIRAG. Los objetivos indicados son: la evaluación
de terneros precoces y una sola venta a la salida. Al estudio
también (no concluido hasta ahora): ración 100% sin ensilaje de maíz, sea heno
mas concentrado.
Principios
generales que deben retenerse:
- Período de
nacimiento: 25/10/2009 al 05/03/2010
- Entrada:
13 y 14 de septiembre de 2010, con una posibilidad de un regreso el 10 de
agosto para los nacidos antes del 15/12/2009
- 1 ternero
máximo por ganadería VA0, 3 terneros máximo por ganadería VA4
- Posibilidad
de volver a entrar de los terneros de primerizas con IVMAT ≥ 100 para el grupo
de los “viejos” (nacidos antes de 15/12) GMQ nacer-entrada ≥ 950g si ternero no
estiba (control efectuado a la entrada)
- Una única
venta el 3 o 4 de marzo de 2011
Relación
de decisiones de la última comisión (29/03/10):
- Antes de
la entrada del ternero, en opinión de Presidente Sindicato de la adhesión
sindicato departamental. Ídem para Grupo Gascón.
- IMOCR2 es
el elegido en las simulaciones propuestas (integración del criterio “mh” en el
cálculo del índice).
- Rehacer evolución del DM (no deteriorado) sobre los
animales cualificados.
- Invitación giratoria de un ganadero no elegido a
asistir a la comisión a petición del Presidente del Sindicato Departamental.
-
IMPORTANTE: La progresión esperada en la gestión del
gene mh es decir, la búsqueda de un mejor Desarrollo Muscular sobre los
animales no portadores del gene mh, sólo se realizarán si se cumplen algunas
condiciones: realización de un mayor número de typages en explotación
acoplamiento dirigido vacas +/+ y toros +/+ presentando calidades musculares
interesantes (Véase placa sobre gestión del mh). Este esfuerzo debe referirse a la vía masculina para
ser eficaz más rápidamente. El impacto de la estación racial de Villeneuve del
Paréage sobre la reposision de los toros de monta natural permite esperar un
resultado que concluye. Para permitirle ser más eficaz en la elección de los
futuros reproductores, nosotros ustedes recomiendan realizar la clasificación
mh (1 mes de plazo para obtener los resultados) de terneros que juzga
interesantes así la comisión de elección tendrá todas las claves en mano para
tomar el mejor decisión. Si en algunos casos tiene dudas sobre las calidades de
ascendientes, puede contactarnos al Grupo Gascón para hacer balance de los
resultados de los padres. Por supuesto, los análisis de estos machos serán
prioritarios para el reembolso al 70% por los Consejos Regionales Midi-Pirineos
y Languedoc Rosellón. A nivel sanitario, deseamos precisarle que la SICA
PEPIRAG es cualificada ganado A a nivel del IBR, por lo tanto se le pedirá un
resultado negativo para el IBR en la entrada terneros para los ganados no
clasificados en A. la virología BVD se realiza sistemáticamente a la entrada de
los animales. Por lo que se refiere al FCO, los terneros deben ser válidamente
vacunados para los serotipos 1 y 8 (2.o inyección antes de la entrada).
¡EN
NOVILLAS TAMBIÉN!
La gestión de los otros lotes sobre la SICA PEPIRAG comienza
a bienestar rodada: manada estable de 30 vacas conducidas en parto de otoño a
30 meses, a los dos tercios en cruce terminal. Por último, a parte los terneros
masculinos (véase arriba), la sola otra entrada de animales se produce en
junio: 23 hembras de 15 meses resultantes de VA4 prioritariamente entraron.
Ellas se elevarán en vivero de novillas, una venta de las mejores pudiendo ser
organizada el primer miércoles de abril de 2011. Entre ellas, 2 no se habían
elegido para la ganadería, sino para su conformación carne extrema con el fin
de matarlas para el Label Rojo. Se unen así a tres hembras nacidas sobre la
explotación y conservadas en el mismo objetivo. 1/3 de las novillas entro en
pensión, en el marco del nuevo contrato de élite propuesto a los ganaderos,
sobre el principio de macho. Garanticemos que el próximo año él allí en ¡tendrá
los dos tercios, luego 100%!
SICA
Pépirag:
Cruzados Blonda de Aquitania-Gascón
Resultados:
Los 10 terneros masculinos nacidos en octubre de 2009 de primerizas de 30
meses, cruzados Blonda de Aquitania (Nicodème), se destetaron el 30/03/2010,
luego colocados rechaza (paja, tritical, complementario nitrogenado completo).
Realizaron allí un crecimiento de 1500 g/j por término medio, lo que representa
305 kgs (1850 g/j para 385 kgs para el mejor), hasta su salida a finales de
mayo… hacia el Colegio Agrícola de Ondas. A ¡seguir!!!
Bonus Foto: el Mariscal que hierra (o no herrando) en parage de toros de
la estación es equipado de otro modo que por el pasado.
Una vez l 'animal en sitio, la seguridad, la comodidad son aseguradas
para el Mariscal Que Hierra como para el toro.
poleas, cinchas mantienen el animal y sus miembros perfectamente.
VISITAS DE LA ESTACIÓN y del GRUPO GASCÓN:
un
escaparate muy apreciado.
• El ENFA
de Auzeville (31) organizó la llegada de un grupo de profesores de Zootecnia,
interesados por nuestros sistemas de producción y por el cruce terminal de la
raza.
• Los
alumnos en Brevet de técnico superior del Colegio Agrícola el Nivot (Bretaña)
también descubrió nuestro raza y su ganadería, señal de su interés más allá de
nuestra cuna. Fotografías que deben verse sobre gasconne.com
Sr.
Charles PUJOS, Comisario responsable de la adaptación, al desarrollo, y a la
protección del macizo de los Pirineos nombrado a principio por año, se ha
acogido a la estación y sobre la estiba del Prat de Albis para intercambiar con
los profesionales pirenaicos del CORAM.
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Modificado el ( Friday, 02 de July de 2010 )
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Gascon Magazine N°78 pagina 5 |
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Desarrollo
cuantitativo
Conservación
y vivero de novillas
Ante la
escasa proporción de novillas de ganadería conservadas en los rebaños dados el
primer año y de hecho, ante la falta de novillas de calidad disponibles para la
venta, el Grupo Gascón establecieron una fuerte acción, destinada a aumentar de
manera general el número de novillas Gasconas conservadas más allá de destete
en las ganaderías dados este otoño.
Entre
aquéllas porqué no crear otros viveros de novillas de calidad, clasificados
sobre sus valores genéticos, morfológicos y sanitarios, con el fin de disponer
para la venta en novillas llenas: nuevos rebaños, exportación….¿?
Estos viveros de novillas constituirán en
incluso tiempo una herramienta principal en el acto de promoción y venta de los
reproductores Gascones. Una elección de ganaderías candidatos a los viveros por
otra parte se hará, teniendo en cuenta un pliego de condiciones preciso. Si es
interesados por la instauración de un vivero de novillas, hechas conocerse a
Alain Bier a 05.61.60.15 .30.
Algunas novillas de la ganaderia Eychenne de Loubens en Ariège, en 2009.
Terneros
al destete:
Vender al mejor peso.
Tal como se menciona en la Tarjeta Blanca, el
control de rendimiento, el método de conducta alimentario de los animales, a
menudo por partos precoces, la elección de toros de calidad permite
generalmente a los selectores obtener pesos suficientes y al menor coste para
una venta óptima en magro. Se valoriza a los animales ligeros, todo viniendo,
carecen por el contrario de mercado y menos. El crecimiento es un medio de
atenuar este hecho también, encontrará una placa específica en este número. No
faltan contactar los interlocutores socios.
FERIA DE
MAZERES 09
La
Gasconne se demarca
Plaza de
la bascula se tuvo el exposición-venta de animales grasos con más de 55
animales adultos y los terneros traídos bajo los auspicios de Sinergia Ganado y
Carne por una parte y una veintena de animales suplementarios con el Gaec de
Lasserre, el Gaec de Joulieu y Didier Sentenac. Algunos animales notables se
saldaban en “Raza Gasconne Dejarse Fundir, y Label Rojo Buey Gascón para los carniceros en Sector con
el Grupo Gascón. En circuito largo, la contractualización es primordial. Los
ganaderos de la Cooperativa deben más que nunca movilizarse para poner en
place, anunciar a sus animales para aplicarse una planificación de salida
elaborada con los mayoristas matarifes para distintas categorías de animales.
La Red exterior se hace para facilitar este trabajo.
Christian
Maynadier, servido por la Clavija Del Languedoc a Narbonne mediante Sinergia
B.V., es recientemente adherente de la marca “Raza Gascona dejan fundirse” como
primera etapa para saldar su carne. Estos operadores valorizaron perfectamente
la exposición.
Primeras
pujas a la feria de MAZERES (09)
MARCA DE PRECIO para el GASCONA
Por iniciativa
de Sinergia, la primera venta a las pujas públicas sobre una feria abierta en
Ariège tuvo lugar, con tres animales, de razas gascona, limousina y blonda de
aquitania. El Gascona, con 10.10€/kg carcasa vuelto matadero que duplicó más la
puesta inicial (4€) y adquirió el más arriba precio registrado para estas
pujas. Es necesario decir que este último se conformaba especialmente bien y
fina con hueso para un rendimiento máximo (70% sobre 512kg) el gusto de la
gascona se aprecia especialmente en carnicería. Con carcasas de gasconas más
clásicos, o bueyes tradicionales, los carniceros en sector gascón y en Label
Rojo Buey Gascón nivelan todo el año de los consumidores fieles y vinculados a
la raza del País.
Esta
Gasconne de excepción pegó las marcas de precio a 10,10 €/ kg canal.
Feria de
Tarascon (09)
La ganadería de montaña al honor
Para el
fin de semana del 8 de mayo, los ganaderos de valles de Tarascon y el
Barguillère que practicaban la estiba expusieron a sus animales sobre el ferial
de Tarascon. Una presentación de calidad se ha propuesto a un numeroso público
venido. Esta manifestación permitió de poner a continuación hacérselo todo lo
que podía en las crías de montaña así como la calidad de la carne gascona que
fue propuesta en caso de las distintas comidas o degustación. Conviene pues
agradecer el conjunto ganaderos presentes: El GAEC de Lasserre, Sentenac
Didier, el GAEC del Castillo, Tourenq René y Maryse, el GAEC de Vicdessos, el
GAEC del Quiés y el Earl de Miglos, para su seriedad en la preparación de los
animales y su implicación.
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Modificado el ( Friday, 02 de July de 2010 )
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Agenda
Este
verano
1 de agosto a St Girons (09):
La
Hermandad del Buey Gascón anima “Antes el...
