Gasconne des Pyrénées Mag'

À ne pas manquer !

INVITATION

AG du Groupe Gasconne des Pyrénées

Le mardi 5 décembre 2023

Réservez bien cette date charnière pour toute votre organisation raciale collective :

une journée pleine de relations humaines, de nouveautés, d’informations et de belles perspectives.

Voir les derniers détails fin novembre sur :

www.gasconne.com

FOIRE D’ESPEZEL

Retrouvez la Gasconne des Pyrénées à la prochaine Foire d’Espezel dans l’Aude (11), les 22 et 23 Octobre prochain. Il est prévu le concours des reproducteurs le samedi, ainsi que la vente de Génisses. Et le Dimanche, il est organisé une vente d’animaux Gras de Boucherie (dont des animaux sous marque GDP et LABEL ROUGE), ainsi qu’un Chapitre de la "Confrérie du Bœuf Gascon".

Estivomètre : des résultats encourageants et des pistes à creuser

Après deux années consécutives de tests, les premiers résultats du protocole ESTIVO (aussi appelé  "Montagne de PEPIRAG ») sont enfin disponibles !

Au total, ce sont 20 lots d’animaux, soit 146 veaux, qui ont été filmés durant les 2 années (2021-2022 / 2022-2023) à l’aide de pièges photographiques. Chaque lot a passé 3 jours consécutifs sur la zone de test afin d’évaluer la capacité des veaux à se déplacer sur une zone difficile (pentes et cailloux). Ces animaux sont issus de 67 élevages répartis dans 10 départements différents, avec une prédominance en Occitanie (96% des effectifs). Les premiers résultats de ces différents tests sont prometteurs et répondent aux hypothèses énoncées !

Afin de pouvoir noter la locomotion, une grille de notation a été construite avec l’aide des techniciens du GGDP et des éleveurs et elle se divise en 4 aspects distincts notés de 1 à 3 :

• ALLURE : vitesse de déplacement d’un animal lors de l’ascension ou de la descente

o 1 (0 point) = animal lent, qui s’arrête ou trop rapide

o 2 (1 point) = animal hésitant, démarche assez lente

o 3 (4 points) = animal avec une démarche sans hésitation, allure constante

• AMPLITUDE : distance entre les pattes avant et arrière

o 1 (0 point) = animal qui fait des petits pas, peu d’ampleur

o 2 (4 points) = pattes dans l’alignement du corps, aplombs arrière qui se posent dans les empreintes des aplombs avant

o 3 (1 point) = animal qui fait de grands pas, grande ampleur

• POSITION DES APLOMBS AVANT : écartement entre les pattes avant

o 1 (0 point) = veau qui se déplace sur une seule ligne, aplombs qui se touchent

o 2 (1 point) = pattes dans l’alignement du corps, appuis solides

o 3 (0 point) = veau qui prend de la place, aplombs dirigés vers l’extérieur

• POSITION DES APLOMBS ARRIERE : écartement entre les pattes arrière

o 1 (0 point) = veau qui se déplace sur une seule ligne, aplombs qui se touchent

o 2 (1 point) = pattes dans l’alignement du corps, appuis solides

o 3 (0 point) = veau qui prend de la place, aplombs dirigés vers l’extérieur

Au total, ce sont 5 vidéos par veau qui ont été analysées avec des caractéristiques similaires (montée, descente, date) et chaque individu est noté de 0 à 10 (0 pour une locomotion médiocre et 10 pour une locomotion optimale). Ce score est obtenu en additionnant les différentes notes de la grille de notation et correspond à la valeur de référence utilisée pour comparer les individus entre eux.

La base de données ESTIVO regroupe donc différentes informations relevées au cours de multiples tests, que ce soit durant le protocole principal (pesées, mensurations, pointage,…) ou lors du protocole expérimental (notation de la locomotion, données climatiques,…). L’analyse de toutes ces données, notamment à l’aide de tests statistiques, a permis d’obtenir différents résultats concernant la locomotion des veaux en zone difficile. Cependant, ces résultats ne retransmettent que des tendances car les relations ne sont que très faiblement significatives dans la plupart des cas.

Le premier résultat mis en avant par cette étude est bien la différence notable de locomotion entre les veaux issus d’estives et ceux non issus d’estives. Avec une population à l’équilibre (50% d’estives / 50% de non-estives), les individus d’estives semblent adopter une locomotion plus adaptée aux terrains accidentés, avec une allure modérée, une amplitude moyenne et des aplombs positionnés de manière idéale.

Différents types d’individus ont pu être identifiés et classés dans 3 groupes :

• Les mauvais marcheurs (effectif = 14) représentent les individus à déconseiller aux élevages qui pratiquent la transhumance car ils seraient potentiellement plus aptes à adopter une locomotion non adaptée aux zones difficiles de montagne et donc entrainerait des baisses de performances liées à une sous-alimentation, un sous-abreuvement et des problèmes de reproduction.

• Les marcheurs moyens (effectif = 73) sont les individus qui semblent se déplacer correctement sur des terrains accidentés mais possèdent tout de même un défaut sur l’un des 4 critères évalués. Ils peuvent être utilisés en montagne mais ce défaut peut soit devenir mineur avec le temps soit s’aggraver avec les années.

• Les bons marcheurs (effectif = 59) sont les veaux qui adoptent la meilleure locomotion en zones difficiles, sans défauts. Ils représentent les individus les plus aptes à se déplacer en montagne et doivent donc être proposés en premier lieu aux éleveurs et éleveuses qui pratiquent la mise en estives.

Le second résultat est l’impact du format et du poids des veaux sur la qualité de leurs déplacements. Plus l’animal sera grand et lourd, plus sa locomotion sera potentiellement dégradée, notamment au travers de l’amplitude et de la position des aplombs arrière. Il existerait aussi un lien positif entre l’âge des animaux et la durée de vie en bâtiment avec la position des aplombs avant, qui peut s’expliquer par le fait que les animaux plus jeunes n’ont pas encore totalement finalisés la croissance de leurs tissus osseux et qu’une longue période en bâtiment (sur un sol dur) viendrait fragiliser leurs aplombs.

Des tests sur l’impact potentiel du gène culard sur la qualité de la locomotion en terrain accidenté ont été réalisés et ont permis de démontrer qu’aucun lien n’existe entre ce gène d’hypertrophie musculaire et la capacité à se déplacer d’un animal.

Enfin, il a été démontré que ce test pouvait avoir un léger impact négatif sur la croissance des veaux lors de la période de contrôle en raison des efforts qu’ils doivent fournir pour réaliser diverses actions (se déplacer, résister aux conditions, s’alimenter, s’abreuver, …). Cependant, ils sont tous pénalisés à la même enseigne, en restant le même nombre de jours sur la zone de test, ce qui permet ainsi de ne privilégier aucun individu.

Pour ce qu’il en est de l’avenir de ce protocole, il va perdurer durant les prochaines années, avec notamment l’intégration de nouveaux outils et tests (identification électronique, impact des conditions climatiques, impact du test sur la croissance des veaux via des pesées avant/après, …) afin d’identifier au mieux les évènements qui peuvent venir influencer la qualité de locomotion d’un individu. Une prise en compte plus précise du système d’élevage (conduite, localisation, …) et des caractéristiques des estives (zone sèche, altitude, …) permettrait d’identifier de potentiels nouveaux critères qui pourraient impacter la qualité de locomotion d’un veau sur des terrains accidentés.

A terme, l’objectif est de pouvoir identifier les individus aptes à se déplacer en zone de montagne et de le notifier lors de la vente aux enchères des mâles reproducteurs pour conforter certains élevages dans le choix de leur taureau, notamment pour ceux qui pratiquent la mise en estives.

 * ESTIVO est une action innovante française financée par France Génétique Elevage et dont l’objectif est d’évaluer l’aptitude à la marche en zones difficiles (pentes et cailloux) des veaux de race Gasconne des Pyrénées lors de leur passage en station d’évaluation.

Cette année les taureaux andorans ont aussi profité de l'infrastructure

Nouvelle Indexation

En juillet dernier, de nouvelles qualifications ont été calculées afin de disposer d’index ISU prenant en compte les derniers vêlages de la campagne écoulée.

Retrouver le TOP50 des vaches dans ce numéro : tri par ISU (les IVMAT qui figurent sont ceux calculés en janvier GAPF.22.2).

Début septembre, une nouvelle indexation IBOVAL a tourné les index à jour sont disponibles depuis peu. Vous trouverez ci-joint les index des taureaux I.A. et ceux des taureaux actifs en ferme.

N’hésitez pas à aller consulter le site http://indexgenetique.idele.fr (mis à jour par l’Institut de l’Elevage) qui publie les index officiels des taureaux d'IA, tri facile, représentation graphique etc..

INDEXATION IBOVAL GASCONNE DES PYRENEES : CASST/IVMAT

(extraction juin 2023 résultats publiés septembre 2023)

CLIQUEZ ICI POUR TELECHARGER LA LISTE

 Taureau Montesquieu

MEILLEURS ISU

JUILLET 2023

CLIQUEZ ICI POUR TELECHARGER

C’est sous un soleil de plomb que s’est déroulé pour la première édition le "Festival du Bien Manger" sur la place du Capitole
à TOULOUSE, du 07 au 09 Juillet.

La Gasconne des Pyrénées était présente avec un stand pour faire connaitre notre filière de qualité et nos bouchers. De la viande Label Rouge sous la marque « Laissez-vous fondre ! » a été proposée à la dégustation, avec la collaboration du stand INTERBEV OCCITANIE juste à côté. Les nombreux visiteurs et touristes ont pu apprécier notre viande savoureuse, et garantie non OGM, pas d’ensilage en finition, bien-être animal, pâturage, respect du cahier des charges... La viande provenait d’une vache de 6 ans et demi, de l’élevage RESPAUD Patrick du MAS d’AZIL (09), et de son boucher Jérôme TONIAZZO (Boucherie Jérôme, 104 avenue de muret à Toulouse, 05 61 42 00 70), qui a été récemment médaillé d’Argent au dernier concours de viande de qualité de Paris. Merci aux organisateurs pour la bonne tenue de cette belle manifestation promotionnelle, la CHAMBRE REGIONALE D’OCCITANIE et de la Mairie de Toulouse.

Discours du Maire de Toulouse pour le départ du Festival du Bien Manger, 1ère Edition.

CONCOURS DE BOVINS DE BOUCHERIE

ST-GAUDENS (31)

21 SEPTEMBRE 2023

Pour la deuxième consécutive, c’est au Parc des Expositions de Saint-Gaudens que s’est tenu la 15ème édition du concours Bovins de Boucherie organisé par la Fédération des ACVA, avec le soutien de la Chambre d’Agriculture de la Haute-Garonne. La Gasconne des Pyrénées était cette année encore la race à l’honneur. 17 animaux de race GDP étaient présent à cette édition, avec de belle conformation. C’est l’élevage EARL GASC LR, de Ludovic CALVET situé à Montastruc de Salies (31), habilité en "Label Rouge Gasconne des Pyrénées" qui s’est illustré avec 1 Bœuf (voir sur la photo, au centre). Il a été vendu aux enchères au prix de 8.50 €, et acheté par le SUPERMARCHE AUCHAN de Saint-Gaudens habilité en Label Rouge depuis 2020 (leurs grossistes JUCLA/VIGNASSE). Son chef boucher Monsieur ANDRIEU présent (en chemise blanche sur la photo) et son directeur à coté Eric PALACIOS, sont repartis également avec une vache Label Rouge du même éleveur, toujours confiant à la race et à la qualité de la viande respectant à la lettre le Cahier des Charge Label Rouge. Ces deux animaux seront proposés à la vente de la Toussaint à la fin de l’année. Une animation Label Rouge va être proposer pour les consommateurs qui viendront à la boucherie traditionnelle, un éleveur expliquera son travail d’engraisseur en filière Label. D’ailleurs, la viande a été appréciée lors du repas de cette journée, avec de la viande de Bœuf Label Rouge GDP  "Le Vrai Bœuf !" achetée par le AUCHAN de Saint-Gaudens, et issu de l’éleveur Monsieur TAJAN Georges de Larcan (bœuf sorti en Carcasse U-3 et 697.80kg !).

Merci aux organisateurs et aux éleveurs pour leurs efforts, malgré un contexte difficile.

VG

LABEL ROUGE

UNE TOURNEE et UN NOUVEL ABATTOIR HABILITE DANS LE TARN (81)

Damien JONIS Boucher de Muret (31) au centre, son employé Jordan à gauche et l'éleveur David NEGRE à droite.

Le lot de Boeuf (autour de 3 ans) de chez David NEGRE à l'engraissement !

Trois Boeufs GDP de 2 ans au paturage, chez David NEGRE

Une tournée a été organisée et effectuée le lundi 11 Septembre dernier avec le boucher Damien JONIS, BOUCHERIE JONIS (au centre sur la photo) et son employé Jordan (à gauche sur la photo). Damien a ouvert sa boucherie en janvier 2023 à MURET (adresse : 5 Rue Mozart) et en même temps il a signé un contrat en Label Rouge "Gasconne des Pyrénées" en non exclusivité.

Elle a débuté le matin avec la visite de l'élevage de Damien CROUZAT, co-président du Syndicat GDP 81 et éleveur à MONTANS, puis a continué avec une excursion au sein du GAEC ISTRICOU (Jean-Paul HUC) situé à CAHUZAC-SUR-VERE. Ils ont ensuite découvert la ferme de David NEGRE, co-président du Syndicat GDP 81 (à droite sur la photo avec ses bœufs en arrière-plan) et installé sur la commune de l’ANDOUQUE. La journée s'est finalement terminée avec la visite de l'exploitation de la famille ESTEVENY à LE DOURN.

Les éleveurs GDP du département du Tarn ont été demandeurs de la possibilité de fournir la filière Label Rouge GDP, aussi pour la garantir et la pérenniser, lié aux transports en vivant, et des carcasses, l’abattoir de PUYLAURENS (81) a été prospecté et depuis le 21 Septembre il est habilité en Label Rouge "Gasconne des Pyrénées". Cette tournée a été un bon moment de rencontres, d’échanges, entre le boucher et les éleveurs, et surtout d’ouverture pour notre filière en Label Rouge dans le département de Tarn.

FESTIVAL DES SAVEURS AX-LES-THERMES

De beaux animaux présents en présentation et pour de la vente notamment des broutards à la descente des estives

Le Festival des Saveurs s’est tenu du 7 au 10 Septembre, avec plusieurs animaux GDP, en présentation organisée par le Syndicat GDP de l’Ariège et plus particulièrement par Fabien LAPEYRE du GAEC DES QUIES des Cabannes, Corentin et Sophie TOURENT du GAEC DU GISPET. Merci à eux pour cette belle préparation et organisation. Le défilé de la Confrérie du Bœuf Gascon s’est effectué dans les rue d’Ax-les-Thermes et toutes les autres confréries conviées. Merci aux confrères qui ont pu se rendre disponible.

Fabien LAPEYRE à la manette lors du Festival !

AUTREFOIS LE COUSERANS 2023

Une équipe prête à la grillade pour le Mac'arel !

La « Confrérie du Bœuf Gascon » et le « Syndicat GDP de l’Ariège » étaient présents à Saint-Girons pour les Journées d’Autrefois le Couserans, les 5 et 6 Août.

D’une part au défilé dans les rues de la ville le Dimanche, puis le midi avec la vente du fameux «Mac’Arel » que les nombreux visiteurs ont bien apprécié, viande excellente fournie par le boucher Sébastien SIRGANT, Boucherie «Chez Sébastien» de LORP-SENTARAILLE (09) et issue d’un véritable Bœuf Mâle castré de 6 ans et 4 mois de l’élevage habilité en Label Rouge provenant du GAEC DE MONTVERT (Famille AREXY) de Goudex (31), et enfin d’une présence de 10 animaux GDP de haute qualité en présentation sur l’évènement, sélectionné par Guillaume LAZERGES du Syndicat. Merci aux différents acteurs pour cette belle édition encore, qui sont là, à chaque édition de cet évènement pour bien représenter la race.

Un public conquis par le repas et les animations Gasconne proposés !

3 animaux dont 1 Boeuf, présents aux journées Gascogn'agri dans le Gers !

  SAINT-PALAIS (64)

C’était la deuxième fois que la Gasconne des Pyrénées était invitée dans les Pyrénées Atlantique lors d’un départemental a très forte dominante Blonde d’Aquitaine à Saint-Palais.

Lors de cette journée qui s’est tenue le 26 Août, une dizaine d’animaux a été exposé, et nos éleveurs ont pu discuter avec différents éleveurs et élus locaux de leur choix de race, de leur vision de l’élevage avec comme fer de lance la Gasconne des Pyrénées. Les éleveurs étaient : le GAEC Ferme Escularando (Guillaume et Marie Cortal), GAEC OIHANTXOKO (Philippe et Sophie Sicre) et la ferme du Rapatou (Fabien Rapatel). Nous tenons à remercier les organisateurs pour leur accueil et les Eleveurs qui ont su être de bons ambassadeurs pour la race.

Les éleveurs du 64 en place ! Lors de la sortie sur le ring...

11 et 12/10

STATION PEPIRAG, Rentrée des veaux

21 et 22/10

ESPEZEL (11) : Foire agricole avec un concours de reproducteurs GDP, Vente de Génisses reproductrices GDP le samedi. Le dimanche sera réservé pour le Concours Gras de Boucherie Label Rouge et Marque ainsi qu'un Chapitre de la Confrérie du Bœuf Gascon.

24, 25 et 26/11

BARCARES (66) : Concours Interdépartemental 11, 66 et Grand Est.

05/12

AG du Groupe Gasconne des Pyrénées

15 au 17/12

AUSSONNE (31) : Salon REGAL au MEETT de Toulouse.

24/02 au 03/03

PARIS : Salon de l’Agriculture, Présentation GDP de l’Aude à l’honneur, et Concours de Bœuf Gras Label Rouge.

07/03 au 10/03

TARBES (65) : Salon de l’Agriculture de Tarbes avec un concours reproducteurs Interdépartemental 31, 32, 40, 64, 65.

21/03

VILLENEUVE DU PAREAGE (09) : Vente des Taureaux et Génisses.

Foire de Bagnères de Bigorre, du costaud pour présenter la race !

En même temps, avec un jour supplémentaire, le lundi 28 Août, une équipe était aussi présente à la foire de BAGNERES DE BIGORRE : FOURCADE Francis, EARL EN CO DE GRAN de Loïc CABARROU, et le GAEC du BEOUT de Marcel Abadie. Félicitations aux éleveurs du Syndicat !

Présentation de la race pour la deuxième année
à Rabastens, belle équipe du Syndicat GDP...

MONTESQUIEU VOLVESTRE, 16 et 17 septembre 2023

Concours Inter-départemental Ariège et Haute-Garonne

50 animaux se sont retrouvés à la foire de Montesquieu Volvestre dans la Haute-Garonne, les 16 et 17 Septembre, sous un beau soleil quasi estival. Le concours bi-départemental, Ariège et Haute-Garonne, avec une vingtaine d’éleveurs, s’est déroulé le samedi matin (voir le palmarès en page 7). L’ensemble des éleveurs participant sont à féliciter pour le dressage et la préparation, et l’état d’esprit exemplaire pendant deux jours. Merci également au juge Patrick EMERY pour sa grande première et aux stagiaires Laura LAY et Loïc CABAROU. A noter les trois animaux qui se sont distingués : Prix de Championnat Jeune Femelle : SURPRISE de PATRICK RESPAUD (09), Prix de Championnat Femelle Adulte : PALOMBE de THIERRY PUJOLLE (31), Prix de Championnat Taureau : MESSI de Florian GOUZY du GAEC GOUZY ET FILS (09). L’évènement a été l’occasion de remises de distinctions, notamment celui des SABOTS de BRONZE, selon les résultats du troupeau au niveau départemental, c’est la famille ASNA, du GAEC AB2C de Castex, qui a reçu le trophée cette année. Bravo à eux.

Famille RESPAUD autour de PALOMBE de Thierry PUJOLLE Prix de Championnat Femelle du Concours Bi-départemental

Famille ASNA, Christian, Benjamin et Camille du GAEC AB2C remporte les Sabots de Bronze GDP en 2023 

LES LAUREATS 2023

C’est le lundi 29 août que le Groupe Gasconne des Pyrénées a eu l'honneur de recevoir la visite d'un ancien boucher anglais, Steven MASKILL, aujourd'hui devenu éleveur d'une vingtaine de Gasconne des Pyrénées et de 120 brebis. Accompagné de sa sœur et de son beau-frère (Helen et Adrien PARKER), ils ont été accueillis par Vincent Galetto sur l'exploitation de PEPIRAG.

Après une visite des lieux sous un climat britannique et un repas bien mérité avec la dégustation de viande Gasconne des Pyrénées, ils se sont rendus chez deux éleveurs afin de découvrir quelques élevages de la région. Un grand merci à Yves EYCHENNE et Jérôme ESQUIROL pour le temps accordé et la présentation de leur système d'élevage !

Ils ont continué leur périple, toujours autour de la race Gasconne des Pyrénées, notamment avec un repas chez la Maison LACUBE (Plateau de Beille) et la visite de l'élevage de Myriam COLLIGNON (SCEA CHAUDESAIGUES).

Nous leur souhaitons une bonne continuation et au plaisir de pouvoir avoir des nouvelles de la Gasconne des Pyrénées de l'autre côté de la Manche !

A Loubens (09) chez Yves EYCHENNE

A Calmont (31) chez Jérôme ESQUIROL du GAEC DES MIRACLES

LA BOUTIQUE

broderie dos :

logo gdp et/ou
logo syndicat et/ou
logo nom + prénom ou élevage

broderie coeur :

logo gdp et/ou
logo syndicat et/ou
logo nom ou prénom

flocage sur t-shirt

Vie du SYNDICAT GDP DU TARN

Le Syndicat GDP du TARN a voulu resserrer les liens cet été autour d’un pique-nique… Ils se sont évadés sur les terres de Patrick AMBEC membre du Syndicat 81, éleveur à FRAISSE SUR AGOUT dans l’Hérault (34).