RAPPORT MORAL
Assemblée Générale GROUPE GASCON 2015/2016

Un exercice « SOL Y SOMBRA »

Tout d’abord un « Top 100 » réussi en septembre 2015 dans le cadre des Pyrénéennes à St-Gaudens, plein de jeunes et vecteur de flux commerciaux importants en élevage ou en viande jusqu’à mi-2016; suivi en 2016 du Salon International de Paris en concours, des 40 ans de la Station, des 10 ans du Groupe Gascon , du 100 ème Gascon Magazine …

Et puis l’agriculture a progressivement perdu le moral dès le début de l’été : dossiers PAC en souffrance, sécheresse, prédateur, demande et cours à la baisse. Pour notre organisation s’est rajoutée la non acceptation au premier appel à projet POCTEFA (Crédits européens transfrontaliers) d’un important dossier pourtant travaillé et préparé de longue date, à la qualité technique unanimement reconnue.

Un coup d’arrêt qui a conduit vos dirigeants à prendre leurs responsabilités, et appliquer dés le l er décembre 2016 un plan d’activité partielle pour faire le dos rond en attendant le résultat du 2ème appel au projet. Ce plan permet de conserver chaque collaborateur. On ne baisse pas les bras et le dossier sera redéposé dés cette semaine.

Je remercie ici l’équipe technique qui a bien réagi, je crois, et continue de faire le maximum. Chaque adhérent du Groupe comprendra que pour l’année à venir les choses seront parfois un peu différentes, au plan communication principalement (la présence sur le terrain reste prioritaire).

Car les perspectives restent favorables : l’action interception et conservation des génisses continue de progresser, en particulier avec l’effort de Synergie/ARTERRIS. Déjà pour la 2ème année consécutive les effectifs sont à la hausse, et on enregistre de nouveau +10 % d’I.A. !

Le premier troupeau reproducteur gascon au Maroc devrait enfin démarrer en 2017.

Au moment de fêter en 2017 les 20 ans du Label Rouge, nos bouchers redoublent de dynamisme pour défendre leur métier et la consommation de viande. Ils ont reçu le soutien de plusieurs chefs, certains étoilés, qui ont récemment fait le choix du Bœuf Gascon Label Rouge. Trois reportages TV au National le mois dernier sont venus récompenser ces efforts. Nous avons sans doute trouvé avec la SAS Bœuf Gascon le chaînon manquant pour l’évènementiel, les restaurants ou collectivités.

La marque « Race gasconne, laissez-vous fondre ! » a doublé son volume d’activité grâce aux Hypermarchés Carrefour Toulouse et à Viande du Sud Toulousain (Carrefour Market). La pérennité de ces contrats passe par une simplification impérative du circuit logistico-commercial. Synergie/ARTERRIS y travaille, en particulier son nouveau directeur qui connait bien le milieu.

Cet automne, enfin, 300 broutards gascons ont été placés en engraissement au GIE élevage de PAMIERS, et le débouché alsacien, interrompu quelques semaines par des restructurations locales, a finalement redémarré.

Les ventes officielles (Saint-Gaudens, race gasconne à l’honneur, et Espezel pour l’Est) de bovins gras de boucherie de l’automne ont été de nets succès.

Votre Station, PEPIRAG S.A.S. est maintenant totalement en ordre de marche, avec une nouvelle composition, simplifiée, du Capital social. Remercions ici l’apport de Paul Plouviez et l’esprit constructif de tous les acteurs. Les plans de l’Eco-Espace Multi Fonction sont quasiment prêts, la phase opérationnelle se rapproche.

Enfin si le regroupement des Régions a repoussé les notifications à l’automne 2016, soulignons que la confiance et le soutien ont finalement été maintenus au mieux. Il en est de même pour le Commissariat de Massif qui a d’ores-et-déjà prévu de reconduire la subventions 2017 sur nos projets.

Voilà autant de raison d’espérer et de continuer à croire en l’avenir et à notre race, en parfaite adéquation avec la conjoncture, que ce soit chez les producteurs ou les opérateurs viande. J’insiste : continuons, soyez confiants en vos organisations ou votre race, « vendez-là » avec fierté en toute occasion.

Pour ne pas nuire à cette dynamique, je renouvelle ici ma demande pour que les instances en charge du sanitaire (GDS, DDCSPP) fassent le nécessaire pour que le kit d’analyse détectant un animal vacciné « délété », permettant le maintien de la qualification IBR, soit validé dans les meilleurs délais.

Enfin votre C.A. a validé les choix des phénotypes à collecter pour le schéma de sélection race gasconne. Le Règlement Zootechnique Union Européenne va nous confier en 2018, outre la responsabilité du Livre et du fichier racial, celle du contrôle de performance (et de l’Etat Civil). Il ne devrait pas y avoir de problèmes pour se caler avec nos partenaires habituels dans nos régions, dés lors que leur mission sera bien remplie.

Reste quand même à définir le nouveau modèle économique de ce R.Z.U.E. Jusque là beaucoup de réunions, mais personne n’aborde le sujet, il faudra bien y arriver !

Oui, « soleil et ombre », en Espagnol en clin d’œil à notre dossier POCTEFA, voilà ce qui résume le mieux notre exercice.

LE PRESIDENT ALFRED VISMARA

Salon International de Paris : l’AUDE à l’honneur

Dans un souci de dynamisation des syndicats gascons départementaux et d’optimisation des moyens, le C.A. a fait le choix d’instaurer un roulement pour les années où nous sommes en présentation avec 5 animaux sur l’Allée « Prestige », hall 1.Ce sera le cas en 2017 et c’est l’AUDE qui inaugure cette formule.

Pour le reste, pas de changement notable : stand avec le CORAM, Trophée des Jeunes Pointeurs, Concours Général Agricole des produits section Label Rouge Bœuf Gascon.

A noter la journée « Pyrénées » du CORAM le mardi. A 11h30, les gascons paraderont sur le ring bovin…

Au moins 3 façons de déguster la viande de race gasconne : sur le site, au stand du Conseil Départemental 09, avec La Montanha, et, nouveau, au restaurant des « Médaillés 2016 » du CGA, dont l’appel d’offre a brillamment été remporté par la « toulousaine » « Terre, mer et fille » (Yvette Evènementiel), qui sert le Bœuf Gascon Label Rouge toute l’année.

En ville, n’hésitez pas à vous rendre au « Plaisir Gascon » Paris 6ème, métro Odéon dont la notoriété va grandissant et qui fêtera pour l’occasion son premier anniversaire.

L’Assemblée Générale en chiffres

L’effectif de la race en nombre de têtes (Source IPG 30/06/2016) est en augmentation de + 2 % : 40 523 têtes, réparties sur 78 départements. Les femelles notamment les jeunes restent plus longtemps dans les troupeaux ou dans des ateliers spécifiques grâce à l’action d’Interception Volontaire de Génisses.

Le bilan annuel du contrôle de performances sur la campagne 2015 indique que 44% de la population de vaches sont suivis au moins en Certification de Parenté Bovine (53 % VA0 et 34% VA4).

Il fait également ressortir les toujours aussi bons résultats concernant les vêlages :

Le graphique ci-dessous illustre l’évolution des typages mh dans la population des taureaux actifs confirmés au Livre Généalogique sur l’ensemble du cheptel gascon au 30 juin de chaque année. La part de taureaux non porteurs évolue d’année en année pour arriver actuellement à 57 % de taureaux +/+.

L’Insémination Animale dans la race permet de progresser rapidement, le panel de taureaux proposés s’élargit, autant d’atouts qui expliquent des niveaux d’activités en hausse lors des 3 dernières campagnes.

Exercice 2016 : + 10 % IAT avec des taureaux gascons (zone Auriva), + 20 % en 3 ans.

+ 8 % d’IAT sur vaches gasconnes (zone Auriva), + 21 % en 3 ans.

Coopelso : même tendance que les années précédentes à savoir 2/3 en pur et 1/3 en croisement.

Taureaux les plus utilisés en IAP : HUGO (242), HONDO (201), ESSENTIEL (137), EDEN (119) et GALION (97) représentent 70 % des IAP.

A l’international les doses de taureaux gascons s’exportent bien :

Label Rouge Bœuf Gascon

Quelques chiffres concernant l’aval de la filière

73 élevages habilités en 2016 soit + 43 % en 3 ans.

Des volumes très comparables lors des 2 dernières campagnes, à noter un alourdissement des carcasses labellisées lors de la campagne écoulée

• Génisses : 334 kg / carcasse
• Vaches : 397 kg / carcasse
• Bœufs : 528 kg / carcasse

Marque Race Gasconne Laissez-vous fondre !

Le tonnage a été multiplié par 2 par rapport à la campagne précédente. 51 % des animaux proviennent de l’Ariège.

JOURNAL OFFICIEL

Nouveau Règlement Technique

Le dernier Conseil d’Administration du 7 novembre 2016 a validé un nouveau règlement technique, nous mentionnons ici les articles primordiaux.

ARTICLE 1 : BASE DE SELECTION

Font partie de la Base de Sélection, les cheptels remplissant l’ensemble des conditions suivantes :

• être constitué de reproducteurs de race gasconne,
• être soumis, dans les conditions règlementaires, aux opérations d’identification et de filiation

Suivi de reproduction OBLIGATOIRE

Type Certification de Parenté Bovine (CPB)

Contrôle performance avec pesée RECOMMANDE

Type VA4 obligatoire en France hors région Occitanie

ARTICLE 2 : ADMISSION DES MEMBRES

Peuvent être membres du Groupe Gascon niveau sélection :

1/ Les éleveurs remplissant les conditions suivantes :

a) Exploiter un cheptel appartenant à la base de sélection et comportant au moins, sauf dérogation particulière accordée à titre temporaire par le Conseil d’Administration, 5 femelles de la race gasconne en âge de reproduire.

b) Utiliser des taureaux privés gascons agréés par l’O.S. ou de la semence de taureaux gascons agréés par le Ministère de l’Agriculture pour l’Insémination Animale. Seuls les taureaux Charolais ou Blonds d’Aquitaine dans le troupeau sont admis en vue de la pratique du croisement industriel raisonné. Aucune génisse croisée ne devra être conservée au delà de 4 ans. Dans ces élevages, toute déclaration de naissance sans paternité sera codifiée à priori 39.

ARTICLE 5 : ROLE DE L’EDE VIS-A-VIS DE L’O.S. : Certification des Parentés Bovines

L’EDE est chargé notamment :

a) De contrôler l’exactitude des informations portées sur les notifications et d’authentifier les filiations correspondantes.

b) De transmettre au fichier national (SIG), dans un délai raisonnable, et pour tous les animaux «gascons» qualifiés ou non, l’ensemble des données enregistrées dans le cadre de la CPB.

ARTICLE 6 : Définition du VA4 nécessaire en race gasconne

a) Réaliser le VA4 « classique » : pesées et pointages pour accéder aux P210 et pointages sevrage

Indexation IBOVAL

b) Comportement des animaux au sevrage à noter lors du pointage pour indexation COMPsev.

c) Pelvimétrie des femelles avant mise à la reproduction : conseillée

Non retenus : Comptage des mouvements en cage, contrôles post-sevrage.

COURNON 2016

Du 5 au 7 octobre 2016, COURNON d’AUVERGNE, a été une fois de plus, le lieu de rencontre incontournable de tous les éleveurs Français et Etrangers, lors du SOMMET DE L’ELEVAGE…..

L’occasion pour la race Gasconne de présenter 18 animaux de qualité en Concours National (palmarès complet sur gasconne.com), mais aussi un magnifique lot de broutards croisés blond/gascon.

Nous remercions Auriva et Interbev Languedoc Roussillon d’avoir encore été partenaires pour exposer des génisses issues d’insémination et ce lot de deux croisés.

Tout au long du Salon ; nous avons partagé nos opinions avec de nombreux éleveurs français également intéressés par notre race…

Enfin, c’est à COURNON qu’ont été remis les « Sabots d’Or » à l’élevage : Estadieu Claude, éleveur de Haute-Garonne (31) : distinction honorable du meilleur élevage Français race Gasconne en 2016 adhérent à Bovin Croissance. Nous renouvelons nos félicitations à cette belle famille…..

VG

FOIRE D’ESPEZEL : LA GASCONNE TIENT SON RANG

Encore une fois, la famille gasconne de l’Aude et des Pyrénées Orientales a répondu présent pour cette belle manifestation.

Le samedi, 23 éleveurs ont participé au concours bi-départemental en présentant une cinquantaine d’animaux de très bonne qualité. David CASTEX (31) et Raymond SOLE (66), juges de ce concours, ont attribué le prix de championnat femelle à Horloge du GAEC LASSALLE (11) et le prix de championnat mâle à IMPERIAL du GAEC de Campcaïrolle. Ces prix de championnat correspondent très bien aux orientations de la Race avec des très bonnes largeurs, aptitudes fonctionnelles et qualité de race. La vente des animaux reproducteurs a été aussi un grand succès. Il est a noté que la quasi-totalité de ces animaux ont été achetés par des jeunes agriculteurs de la région ce qui prouve l’engouement de notre race auprès des jeunes qui font le choix d’une race accessible et rentable. Le dimanche, sous la responsabilité de la coopérative Synergie Arterris, une vingtaine d’animaux gras dont trois Boeufs étaient proposés à la vente. Tous ces animaux ont trouvé acquéreur avec un prix moyen de 6.20e Kg Carcasse. C’est Christian MAYNADIER, boucher à Lézignan Corbières (11) et fidèle au Bœuf Gascon Label Rouge depuis plusieurs années qui a misé le plus haut sur le premier prix d’excellence. Outre l’affluence de visiteurs professionnels ou pas comme tous les ans à la foire de la Gasconne à ESPEZEL , cette année , nous avons pu noter la présence sur la foire de notre ami BULGARE : Mr STOYAN , venu à la foire d’Espezel pour envisager , suite à son acquisition de l’année dernière , un autre expédition de génisses reproductrices vers son pays ; par la même occasion , il s’est renseigné pour essayer de créer en Bulgarie une association de la race Gasconne en relation avec le Groupe Gascon, sur l’utilisation de taureaux d’IA , de semence sexée etc.…. Affaire à suivre ….

PM.

Grande Bretagne : une variété de systèmes

La mission en Grande-Bretagne s’est déroulée fin septembre 2016, Frédéric PIQUEMAL a rencontré une dizaine d’éleveurs différents en Angleterre, au Pays de Galles et surtout en Ecosse.

Ces visites ont permis d’échanger sur les différents systèmes de production et les attentes variées des éleveurs par rapport à la race. Ce voyage a permis également de discuter avec les nouveaux dirigeants de la Gascon Cattle Society.

• Les points qui ressortent de ces échanges sont les suivants :
• L’effectif global de la race Gasconne au Royaume-Uni est disséminé sur tout le territoire : des systèmes et des conditions d’élevages très variés.
• Bonne adaptation des animaux importés.
• Une majorité d’éleveurs britanniques utilisent la race comme support de croisement. Toutefois, 4 éleveurs ont décidé de conduire la Gasconne en pur et obtiennent de bons résultats.
• Association Gascon Cattle Society : Les nouveaux membres sont dynamiques et souhaitent développer la race au Royaume-Uni, si possible grâce à des reproducteurs élevés localement.
• L’accueil réservé en France (Cournon, Top100…) aux délégations britanniques de la part des éleveurs et du personnel du Groupe Gascon a été très apprécié.

Atouts de la race :

• Ceux qui ont fait des acquisitions récentes, sont très satisfaits.
• Les poids carcasse de jeunes bœufs ou génisses correspondent aux attentes du marché local
• En comparant à des races spécialisées viande, l’économie de nourriture s’avère non négligeable et les animaux s’engraissent rapidement
• Les différents produits de croisement sont conformes aux attentes avec une conformation supérieure lorsque le croisement s’effectue avec du Parthenais.

La semaine s’est terminée par une journée Portes Ouvertes chez Willy HENDRY éleveur de gasconnes dans le Nord Est de l’Ecosse. Environ 50 personnes étaient présentes et ont assisté à une présentation de la race, de ses atouts. Puis Willy a présenté son troupeau de 40 mères conduites en race pure, a montré ses 2 taureaux achetés à la station en mars 2016. Une demie journée placée sous le signe de la convivialité et fructueuse en échanges divers.

A.S.P.T. : Dernière ligne droite

Cette étude lancée en juillet 2015 et soigneusement suivie par Rémi Salesses le temps de son CDD permet d’appréhender les estives pyrénéennes par plusieurs entrées :

• Fichier des animaux transhumants constitué de l’ensemble des animaux gascons ayant estivé entre 2006 et 2015 grâce à la collaboration des E.D.E. de la zone, complété par des caractérisations des estives par des spécialistes (services pastoraux des Chambres d’Agriculture, fédération pastorale…), par des poids commerciaux des veaux grâce au partenariat des Organismes de Producteurs locaux (Synergie Bétail et Viande, Catalane de Viande et Bétail).
• Enquête menée auprès de 20 éleveurs estivants pour mieux définir les pratiques de transhumance
• Mise en place de colliers GPS sur plusieurs sites (Larnat – Miglos ; Mijanès ; Quioulès et Arabaux) transmettant la position GPS de l’animal toutes les 10 minutes. Ces données doivent permettre d’obtenir des informations sur le comportement des gasconnes pendant la période d’estive (distances et dénivelés parcourus, valorisation de l’estive avec l’avancée de la saison, etc.)

L’enquête va se terminer en janvier 2017 et sera dépouillée dans le 1er trimestre 2017.

Pour vous donner l’eau à la bouche, voici quelques résultats obtenus pêle-mêle :

Au niveau des performances, même si les différences paraissent faibles entre la population transhumante et la population sédentaire, elles sont significatives au niveau de la reproduction et du pointage ; et non significatives sur les Index IBOVAL, le tableau ci-dessus récapitule les résultats obtenus :

Si l’on s’intéresse à l’impact de la superficie de l’estive sur la croissance des veaux.

Pour les petites estives, on note qu’il y a moins de veaux classés 1 en GMQ (GMQ les plus faibles) alors qu’il y a plus de veaux classés 3 ou 4. On a donc, en proportion, plus de bons veaux dans les petites estives.

A l’inverse, il y a plus de mauvais veaux dans les grandes estives. On peut donc dire que les veaux ont une moins bonne croissance dans les grandes estives. On peut émettre différentes hypothèses :

• les grandes estives sont surchargées et la compétition pour l’accès à la nourriture y est trop grande
• les grandes estives nécessitent de longues marches pour accéder à la ressource ce qui impacte négativement le GMQ des veaux.

1 : petite estive

2 : estive moyenne

3 : grande estive

Il ne s’agit ici que de quelques exemples, l’étude se termine en juin 2017 et le prochain Comité de Pilotage qui se réunit le 31 janvier à Castanet aura pour mission de hiérarchiser et synthétiser les premiers résultats déjà nombreux.

Sabot d’or 2015 : Elevage Claude Estadieu

Lors du dernier Sommet de l’Elevage à Cournon d’Auvergne, les sabots d’or 2015 ont été remis à Mr Claude Estadieu de Francazal en Haute Garonne…

Cet éleveur installé depuis 1990 sur son exploitation en limite de l’Ariège située à 700 mètres d’altitude, n’a eu de cesse que de faire évoluer son troupeau.. Bien récompensé en 2015 par l’obtention des sabots d’or pour son élevage de gasconnes : petit troupeau d’environ 25 vaches adultes, Claude se situe en haut des performances de la race avec des IVV moyens de 375 jours, un poids à 210 jours de ses veaux égal à 318 kilos et un IVMAT pour 2015 bien au dessus de la moyenne de la race… Claude Estadieu s’était déjà distingué il y a quelques années en sortant de son élevage un taureau d’IA : VAINQUEUR, toujours dans le catalogue aujourd’hui ; souhaitons à cet éleveur assidu qui continue de rentrer régulièrement des veaux en station, d’autres distinctions ; et encore félicitations à lui-même et aux membres de sa famille qui l’épaulent dans son élevage, pour ces SABOTS d’OR 2015 …

FICHE TECHNIQUE ELEVAGE

PM.

SISQA 2016 à Toulouse

Pour l’édition 2016, c’est Hervé EYCHENNE, boucher en Label Rouge (S.A.S. au Bœuf Gascon à Muret) qui est revenu cette année, pour tenir la boucherie et assurer la promotion collective du Bœuf Gascon Label Rouge au parc des expositions à Toulouse durant les quatre jours.

Un Bœuf de 476 kg carcasse de l’élevage a été abattu pour l’occasion (origine Patrice Pauly à DURBAN SUR ARIZE). Encore une fois la viande gasconne a connu un grand succès car il ne restait plus rien dans la vitrine en fin de salon. Également consommé sous forme de steak Haché frais, fait sur place, connu sous le nom de « Macarel ».

Le restaurant ‘Chez Yvette’ a d’ailleurs eu fort à faire pendant ces 4 jours de manifestations... Son restaurant situé à côté de la Boucherie Gasconne, a bien fait connaitre cette viande savoureuse dans ses menus, approvisionné par Hervé Eychenne.

De nombreux visiteurs ont pu apprécier du côté de la Ferme, une Génisse Gasconne de qualité nommée «Imprévue », 3 ans, appartenant à la station raciale de Villeneuve du Paréage(09).

VG